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0 / 30 Fotos
Combate el desperdicio alimentario
- Si no lo haces ya, crear tus propios colorantes alimentarios naturales es una gran forma de combatir el desperdicio alimentario, ya que puedes utilizar sobras y restos para elaborarlos. ¡Y también evitarás comprar envases de plástico!
© Shutterstock
1 / 30 Fotos
El método
- Al no usar químicos, el truco para obtener colores vibrantes es empezar elaborando una base lo más concentrada posible. Para ello existen dos métodos principales.
© Shutterstock
2 / 30 Fotos
El método en polvo
- Como se disuelven y ya vienen bastante concentrados, los polvos son el método más fácil. Puedes comprar los ingredientes molidos o hacerte con frutas y verduras secas, congeladas y triturarlas por tu cuenta.
© Shutterstock
3 / 30 Fotos
El método líquido
- El segundo método es crear un líquido concentrado que puedes obtener con un exprimidor o colando un puré. Elijas lo que elijas, es importante que lo reduzcas para librarte del exceso de agua y lograr el color más concentrado posible.
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4 / 30 Fotos
La guía de colores
- Las fuentes de colorantes naturales se encuentran en los lugares más insospechados y puede que ya tengas varias en la despensa o en el frigorífico.
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5 / 30 Fotos
Rosa
- Si quieres un hermoso tono rosado, las fresas y las frambuesas son tus mejores aliadas.
© Shutterstock
6 / 30 Fotos
Rojo
- Si quieres un color más intenso y profundo, la remolacha y las cerezas vienen de maravilla.
© Shutterstock
7 / 30 Fotos
Naranja
- La zanahoria, el pimentón y los boniatos amarillos dan un color naranja muy bonito y combinan a la perfección con platos tanto dulces como salados.
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8 / 30 Fotos
Amarillo
- Si quieres algo de color amarillo que además tenga propiedades antiinflamatorias, el azafrán y la cúrcuma son todo lo que necesitas.
© Shutterstock
9 / 30 Fotos
Verde
- Las espinacas, el matcha en polvo y la espirulina son opciones saludables y energizantes que sirven para teñir los ingredientes de verde. Además, ¡la espirulina ya suele venir en polvo!
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10 / 30 Fotos
Azul
- Corta col lombarda en rodajas, escúrrela y ponla a hervir hasta obtener un líquido morado. ¡Si le añades un poco de bicarbonato adquirirá una preciosa tonalidad azul!
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11 / 30 Fotos
Morado
- Si quieres teñir los ingredientes de morado, opta por los boniatos de este color o por los arándanos azules (a pesar de su nombre).
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12 / 30 Fotos
Marrón
- El café, el té y el cacao te ayudarán a obtener un apetecible color marrón que viene de maravilla para decorar postres.
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13 / 30 Fotos
Negro
- Si no puedes hacerte con tinta de calamar, opta por el carbón activado. ¡Se ha puesto muy de moda para elaborar helados!
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14 / 30 Fotos
Melocotón
- Aunque no lo parezca, hervir pepitas de aguacate es una forma muy buena de obtener un cálido color melocotón.
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15 / 30 Fotos
¡Ojito con esto!
- El calor influye en cómo los colores se transforman. Por ejemplo, un colorante puede no tener el mismo efecto si se usa para elaborar un glaseado o para preparar galletas.
© Shutterstock
16 / 30 Fotos
¡Ojito con esto!
- Como no llevan químicos, estos colorantes pueden tener un ligero sabor. Por suerte, esto no siempre es malo e incluso puede darle un toque sofisticado al plato. Eso sí, cuando mezcles dulce y salado, conviene que escojas bien los sabores para que casen.
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17 / 30 Fotos
Recetas coloridas
- Un glaseado está bien, pero existen muchas otras formas de incorporar estos colorantes naturales a tus platos.
© Shutterstock
18 / 30 Fotos
Las mejores salsas
- ¡El hummus no volverá a ser lo que era después de darle un toque de color!
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19 / 30 Fotos
Pan de Halloween
- Si quieres preparar algo divertido el próximo Halloween, ¡apuesta por estos bollitos de pan negros!
© Shutterstock
20 / 30 Fotos
¡Unicornios por doquier!
- ¡Deja que los niños saquen a relucir su lado creativo en la cocina con estas magdalenas de fantasía!
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21 / 30 Fotos
Ilumina tus mañanas
- ¡No hay nada mejor para empezar bien el día que una buena torre de tortitas multicolor!
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22 / 30 Fotos
Cócteles coloridos
- Si quieres beber algo rico y refrescante, pero sin alcohol, ¡prepara estos deliciosos cócteles coloridos!
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23 / 30 Fotos
¡Dale color a tus bagels!
- Preparar bagels caseros se puso muy de moda durante la pandemia y, con lo fácil que es, ¡no nos extraña nada! La próxima vez que los hagas, anímate y dales un toque de color.
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24 / 30 Fotos
Pasta de todas las formas, tamaños y colores
- Raviolis, espaguetis... Sea cual sea tu pasta preferida, ¡siempre puedes darle un toque de color y hacerla más divertida e interesante!
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25 / 30 Fotos
Galletas coloridas
- Ya sean de menta o matcha, ¡lo cierto es que las galletas verdes son extrañamente apetecibles!
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26 / 30 Fotos
¡Descubre el potencial del queso!
- Derretir queso con algo de colorante alimentario te abrirá todo un mundo de posibilidades. ¡Imagínate las pizzas, los platos de pasta, etc.!
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27 / 30 Fotos
¿Quién dijo que el arroz solo podía ser blanco?
- ¡Y lo mismo se aplica al arroz! Si te cansas del blanco, ¡ya sabes lo que tienes que hacer!
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28 / 30 Fotos
Llévalo un paso más allá
- Los colorantes alimentarios naturales también sirven para teñir hilos, prendas, fundas de almohada, etc. ¡No te limites! Fuentes: (Food 52) (The Spruce Eats) (Edible LA) No te pierdas: ¡Estas recetas con espinacas te harán sentir como Popeye!
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El método en polvo
- Como se disuelven y ya vienen bastante concentrados, los polvos son el método más fácil. Puedes comprar los ingredientes molidos o hacerte con frutas y verduras secas, congeladas y triturarlas por tu cuenta.
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Rojo
- Si quieres un color más intenso y profundo, la remolacha y las cerezas vienen de maravilla.
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Naranja
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- Si quieres algo de color amarillo que además tenga propiedades antiinflamatorias, el azafrán y la cúrcuma son todo lo que necesitas.
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Verde
- Las espinacas, el matcha en polvo y la espirulina son opciones saludables y energizantes que sirven para teñir los ingredientes de verde. Además, ¡la espirulina ya suele venir en polvo!
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Azul
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Morado
- Si quieres teñir los ingredientes de morado, opta por los boniatos de este color o por los arándanos azules (a pesar de su nombre).
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Marrón
- El café, el té y el cacao te ayudarán a obtener un apetecible color marrón que viene de maravilla para decorar postres.
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Negro
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Melocotón
- Aunque no lo parezca, hervir pepitas de aguacate es una forma muy buena de obtener un cálido color melocotón.
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¡Ojito con esto!
- Como no llevan químicos, estos colorantes pueden tener un ligero sabor. Por suerte, esto no siempre es malo e incluso puede darle un toque sofisticado al plato. Eso sí, cuando mezcles dulce y salado, conviene que escojas bien los sabores para que casen.
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Llévalo un paso más allá
- Los colorantes alimentarios naturales también sirven para teñir hilos, prendas, fundas de almohada, etc. ¡No te limites! Fuentes: (Food 52) (The Spruce Eats) (Edible LA) No te pierdas: ¡Estas recetas con espinacas te harán sentir como Popeye!
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Dale color a tus platos con estos colorantes naturales
¡Reducirás el desperdicio alimentario e impresionarás a todos tus comensales!
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Con el tiempo, cocinar ha dejado de ser algo que hacemos en privado por mera supervivencia a algo de lo que nos enorgullecemos y que nos gusta compartir con los demás. De hecho, es probable que alguna vez te hayas encontrado vídeos de platos muy parecidos a los que tú mismo preparas, pero con unos colores mucho más vivos y llamativos. ¡Incluso hay gente que paga una buena cantidad de dinero para poder sacarse fotos con productos coloridos antes de tan siquiera probarlos! Dado que todos sabemos que los colorantes alimentarios no son muy buenos para la salud, existen varias formas naturales de teñir los ingredientes para crear platos divertidos de manera más saludable. Si quieres innovar en la cocina, ¡sigue leyendo!
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