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¿Freír con aire? -

Si no sabes qué es realmente una freidora de aire, lo entendemos: su nombre no lo deja muy claro. Después de todo, si intentaras freír algo con aire, en la mayoría de los casos, ¡podrías encontrarte con algunas dificultades!

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Calor por convección -

Una freidora de aire utiliza algo llamado "calor por convección" para cocinar los alimentos en su interior.

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Cocina rápida -

Sin embargo, debido a su pequeño tamaño, combinado con una potente fuente de calor y un ventilador, una freidora de aire cocina los alimentos mucho más rápido que un horno de ventilador convencional.

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Precalentar -

Los hornos también requieren tiempo de precalentamiento, antes de que estén a una temperatura adecuada para cocinar los alimentos que estás preparando. En cambio, muchas freidoras de aire requieren poco o ningún tiempo de precalentamiento.

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Práctico -

Como necesitan muy poco tiempo de precalentamiento y cocinan más rápido que un horno, las freidoras de aire son mucho más cómodas que algunos métodos de cocina tradicionales.

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¿Es más saludable? -

La cocción por convección permite cocinar con mucho menos aceite. Aunque las patatas fritas no tengan el mismo sabor cocinadas de esta manera, la freidora de aire es una forma mucho más sana de cocinar muchos alimentos.

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Recuento de calorías -

Algunos estudios han demostrado que los participantes que consumen alimentos cocinados en la freidora de aire reducen su ingesta de calorías en un 70-80%, debido a que utilizan menos grasa y aceite al cocinar. Si estás contando calorías, una freidora de aire puede hacerte la vida mucho más fácil.

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Añadir aceite -

Sin embargo, la mayoría de los alimentos requerirán que añadas al menos un poco de aceite. Por ejemplo, las verduras al vapor son más sanas que las fritas. Simplemente, asegúrate de disfrutar de los alimentos fritos como parte de una dieta equilibrada.

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Cocina uniforme -

Muchas freidoras de aire tienen una bandeja o cesta perforada donde se cocinan los alimentos. Esto permite que el calor circule sin restricciones, lo cual se traduce en alimentos cocinados de forma uniforme.

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¿Y el sabor? -

Por lo general, los alimentos preparados en una freidora de aire tendrán un sabor al menos similar a los cocinados en el horno: crujientes por fuera y jugosos por dentro.

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Opciones de tecnología punta -

Algunas freidoras de aire avanzadas vienen con palas que remueven los alimentos automáticamente, por lo que ni siquiera tendrás que preocuparte de darles la vuelta.

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Elegante y compacto -

Su tamaño compacto y sus elegantes opciones de diseño son bastante agradables, además de no ocupar mucho espacio en tu encimera.

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Tamaño de la familia -

Dependiendo de lo grande que sea tu familia, su tamaño podría ser un posible inconveniente. No es posible cocinar grandes cantidades de comida de una sola vez.

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¿Contras? -

Una freidora de aire tiene algunos inconvenientes. Es bueno conocerlos antes de decidir si merece la pena comprar una.

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Limpieza -

Las freidoras de aire pueden ser difíciles de limpiar. Dependiendo del tamaño de la cesta y de las salpicaduras de grasa, puede llevar un buen rato.

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Limpieza -

El mejor momento para limpiar la freidora de aire es, después de usarla, en cuanto se quede fría al tacto. Muchas freidoras de aire tienen revestimientos antiadherentes que pueden despegarse fácilmente. Utiliza esponjas no abrasivas y productos suaves para prolongar la vida útil del aparato.

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Demasiadas opciones -

Hay tantas freidoras de aire disponibles que puede ser difícil diferenciarlas. Investiga y lee opiniones para poder acotar las opciones de tu búsqueda.

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Quedarnos sin ideas -

Si utilizas una freidora de aire, tendrás que ser más creativo a la hora de cocinar. Afortunadamente, hay libros de cocina específicos para este aparato que pueden ayudarte.

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Tienes que estar atento -

Las freidoras de aire cocinan con rapidez, por lo que hay que prestar atención. Dependiendo del tipo de cesta, es posible que también tengas que dar la vuelta a los alimentos.

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No puedes ver la comida -

En muchos casos, no puedes ver la comida mientras se está cocinando, y abrir el cajón para ver cómo está podría estropear el proceso de cocción.

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Utilizar un temporizador -

Puede que tengas que utilizar un temporizador para asegurarte de que no se te quema la comida.

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Coste -

El coste de una freidora de aire puede variar mucho, según la marca y las funciones específicas. En general, su precio oscila entre 50 y 400 dólares.

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Cómo usarla -

Si estás cocinando proteínas o verduras desde cero, añade un poco de aceite. Pero si estás recalentando alimentos, puedes saltarte esta parte.

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No pongas rebozados en la freidora -

No utilices rebozados en la freidora de aire (por ejemplo, el pescado rebozado con cerveza no es adecuado para cocinar en una freidora). Utiliza la freidora convencional para este tipo de platos.

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Tiempo -

Al principio, los tiempos de cocción pueden requerir un período de prueba y error. Si estás trabajando con una receta que no es específica para freidoras de aire, hay algunos trucos que podrías probar.

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Trucos de temperatura -

Para freír alimentos, pon la freidora a 4 grados menos que la temperatura de fritura indicada y cocine durante el mismo tiempo.

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Trucos de temperatura -

Si en la receta se usa un horno convencional, pon la freidora 3 grados por debajo de la temperatura sugerida para el horno, luego reduce el tiempo de cocción en un 20%.

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Conclusión -

Si estás acostumbrado a cocinar con horno, una freidora de aire es un cambio fácil que lleva menos tiempo y, en general, resulta más cómodo. Investiga bien antes de decidir cuál es la mejor función y tamaño para tu hogar.

Fuentes: (Good Housekeeping) (Homes & Gardens) (Expert Reviews) (The New York Times) (BBC Good Food)

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